Lulusan Fasilkom UI kini berdiaspora di berbagai institusi pemerintah dan swasta baik di dalam maupun luar negeri. Sebagian lainnya lebih memilih menekuni dunia wirausaha. Dan sedikit di antara mereka, seperti dilakoni Irvan Helmi, justru memilih keduanya.
Saat ini, selain sebagai manager di sebuah rumah sakit, mahasiswa Fasilkom angkatan 2000 ini juga mantap berbisnis “warung kopi” moderen. Berikut petikan wawancara tertulis Penny Hutabarat dengannya.
Apa kegiatan dan kesibukan saat ini?
Kesibukan saya sekarang ini terfokus ke dua hal. Yang pertama adalah RS SS Medika sebagai Operational Manager dan kedua adalah Anomali Coffee, sebagai Coffee Chief. Di SS Medika, keseharian saya mencakup kegiatan operasional RS dan juga manajemen keuangan serta SDM. Sedangkan di Anomali Coffee, kesibukan saya adalah Barista, Roastmaster (tukang sangria/panggang kopi), trainer barista dan lain sebagainya. Kesamaan dari SS Medika dan Anomali Coffee adalah keduanya bergerak pada pelayanan umum. Sehingga butuh terus belajar mengenai kesempurnaan pelayanan.
Pembelajaran seperti apa yang banyak dipetik selama kuliah di Fasilkom? Apakah pengalaman itu menjadi bekal dalam dunia kerja?
Pengalaman yang menurut saya paling berguna di Fasilkom adalah kebiasaan berpikir sistematis. Seperti layaknya SDLC (software development life cycle), keberadaan sebuah usaha pun harus selalu mengikuti cara berpikir tersebut. Jadi, ilmu tersebut tidak hanya berguna untuk pembuatan software, tapi dapat diaplikasikan dalam pengambilan keputusan dan juga perencanaan jangka panjang. Pastinya pembelajaran cara berpikir sistematis sangat diperlukan didunia usaha.
Kalau begitu, apa yang paling berkesan selama studi di Fasilkom UI?
Yang paling berkesan banyak sekali sebetulnya, contohnya, bata-bata gedung Fasilkom yang menginspirasikan design interior Anomali Coffee.. hahaaa.. Selain itu dosen-dosen yang pastinya sangat membanggakan dan bertaraf internasional membantu saya sebagai mahasiswa untuk berpikir maju. Jadi bukan sekedar ilmu text-book justru yang paling tertanam.. (malah sebagian besar udah pada lupa :p) tapi justru soul dan vibe-nya Fasilkom sebagai institusi pendidikan yang profesional yang paling membekas. Dosen yang paling membekas di saya sudah jelas adalah PA saya dan pembimbing TA saya, yaitu berturut-turut adalah pak Ibam dan pak Didit. Pak Ibam dengan distro Unix-nya yang sangat inspiring bagi orang-orang dan pak Didit dengan kedisiplinannya yang tidak akan saya lupakan. Selain itu, pastinya dosen-dosen lain yang tidak mungkin saya sebutkan satu-persatu semuanya sangat berjasa untuk masa depan saya.
Bila mendengar kata Fasilkom, apa yang pertama dan terutama terlintas di benak?
Lab komputernya! Hahahaha.. karena justru disitu yang paling lama saya “ngendon-nya” sama Balgebun juga.. J
Apa harapan untuk Fasilkom UI saat ini dan waktu yang akan datang?
Harapan Fasilkom saat sekarang pastinya adalah sejahtera, dalam arti dapat mengantisipasi perkembangan zaman dimana seluruh SDM dan Fasilitasnya yang terdepan. Untuk masa mendatang, saya sangat harapkan penelitian-penelitian yang bisa applied ke masyarakat umum sehingga dapat bermanfaat bagi ilmu itu sendiri dan juga “people oriented”, tidak selalu “science oriented”
Setelah lulus dari Fasilkom UI, apakah langsung mendapatkan pekerjaan? Bagaimana ceritanya?
Wah, kayaknya jarang tuh lulusan Fasilkom yang tidak langsung dapat pekerjaan.. hahaa.. bukan sombongin diri sendiri, justru bagi saya bukan prestasi kalau lulusan Fasilkom langsung dapat kerjaan. Tapi ceritanya, justru saya tidak langsung dapat pekerjaan. L Saya melamar pekerjaan ke 13 perusahaan manajemen investasi (MI). Karena target saya waktu itu harus bisa menganalisa investasi sekaligus belajar. Saya bahkan membuat website www.finviz.com untuk menampilkan hasil TA saya yang menampilkan visualisasi 3D perhitungan nilai kontrak opsi saham. Namun usaha saya untuk mendapatkan pekerjaan di MI tidak berhasil. Mungkin disini saya dapat pelajaran berharga.. hehee.. akhirnya saya mulai apply kerja di perusahaan di bidang lain. Singkat cerita, saya mulai kerja di PT Siemens Indonesia sebagai Software Developer pada departemen IT Mobile Services.
Apakah pekerjaan pertama setelah lulus tersebut berhubungan dengan ilmu komputer dan programming?
Pekerjaan pertama saya sangat berhubungan dengan dunia IT. Dan secara langsung ilmu saya dapat diterapkan, walaupun ada sedikit perbedaan ketika sudah memasuki dunia kerja.
Lebih memilih mana, menjadi entrepreneur (wirausaha) atau bekerja sebagai karyawan di suatu perusahaan?
Bagi saya pribadi lebih memilih wirausaha. Namun, menurut saya setiap pekerjaan baik menjadi wirausaha ataupun sebagai karyawan pada akhirnya tergantung seberapa kita menghargai pekerjaan tersebut. Jika kita menghargai, maka kita pasti akan maksimal dan berkembang, begitu juga sebaliknya.
Sekarang bergeser topik. Apa yang membuat anda tertarik dengan kopi? Apakah ada pengalaman spesial sehingga menjadi “pencinta kopi”?
Kopi sudah saya kenal semenjak kecil, karena keluarga saya adalah pecinta kopi. Jadi kopi Sumatra, Jawa, Toraja sudah menjadi minuman keluarga saya. Ketika saya menjadi mahasiswa, kesukaan saya terhadap kopi semakin tinggi. Mulailah saya membeli dan mencari sendiri beberapa biji kopi dan mulai menikmatinya tidak hanya meminum. Tahun 2005 saya memulai mencari tahu mengenai biji kopi pilihan Indonesia dan juga mesin yang sesuai. Pada tahun tersebut saya mulai mendalami secara serius.
Kabarnya, Anomali Coffee ini menyajikan kopi ASLI Indonesia. Apa keunggulan kopi Indonesia dan perbedaannya dengan kopi-kopi lainnya?
Keistimewaan kopi Indonesia berawal dari banyaknya gunung-gunung vulkanik yang tersebar di berbagai macam pulau. Setiap tanah yang terbentuk dari letusan gunung memiliki kesuburan tanah yang tinggi namun memiliki perbedaan nutrisi (zat besi, dll). Perbedaan ini menjadikan rasa kopi jika ditanam di berbagai daerah, memiliki karakter rasa tergantung dari daerah penanamannya, walaupun spesies pohon kopi yang sama. Hal ini menjadikan Indonesia sebagai Negara yang memiliki “region” atau “single origin” kopi terbanyak dibandingkan dengan negara lain. Kekayaan rasa inilah yang menjadikan Anomali Coffee memilih hanya fokus di Kopi Asli Indonesia.
Dengan latar belakang komputer lalu “melompat” ke usaha kopi, bagaimana ceritanya?
Hehehee.. itu berawal dari membuat TA pada waktu malam jadi memang perlu minum kopi.. Keinginan untuk usaha kopi itu tidak muncul begitu saja, itu berawal pada kesukaan saya pada rasa dan cerita/potensi kopi yang sangat menarik (keistimewaan kopi Indonesia, sosial petani, potensi ekspor, dll)
Apa yang ditawarkan atau disajikan Anomali Cafe sebagai “rumah para pencinta kopi”?
Anomali Coffee menciptakan suasana gudang dan pabrik kopi. Hal ini bukan sekedar keindahan interior, tapi kami ingin menghadirkan gudang dan pabrik betulan agar para pecinta kopi tahu cara penyimpanan dan proses kopi yang tidaklah sekedar menyalakan mesin roasting lalu langsung jadi. Namun kopi harus ditangani penuh passion dan perhatian yang detil, sehingga pecinta kopi bisa lebih menghargai kopi kita, khususnya kopi Indonesia.
Apa prinsip yang dipegang teguh dalam mengembangkan usaha Anomali Cafe ini?
Prinsip saya adalah “involve the customer”. Maksudnya adalah kita harus mengikutsertakan pelanggan dalam porsinya yang sesuai, agar kita bisa saling berbagi ilmu khususnya mengenai kopi. Dengan demikian pelanggan merasa kita ajak kedalam sebuah pemrosesan kopi dan mempunyai cerita setelah mereka pulang dari Anomali. Prinsip tersebut juga terus memelihara hubungan untuk saling percaya antara kami dan pelanggan kami.
Adakah keinginan untuk mempopulerkan kopi Indonesia yang diolah dengan khas oleh Anomali ini ke negara-negara lain?
Pastinya ada… J Walaupun kami masih di Jakarta namun pelanggan tetap kami selain penduduk local juga ada warga Negara Jepang, Korea, Australia, Amerika, Perancis, dll. Dari pelanggan kami tersebut terlihat bahwa orang asing sudah sangat mengenal kopi Indonesia, dan menariknya setiap Negara mempunyai preference single-origin masing-masing. Kopi Anomali juga telah hadir di pameran taraf Internasional, International Tourismus Bores (ITB), Berlin (10 – 14 Maret 2010), yang dibawakan oleh anggota SCAI (Specialty Coffee Associatino of Indonesia).
Saat ini kopi sudah menjadi gaya hidup dan bukan sekedar minuman. Orang lebih senang kongkow-kongkow dan bertemu teman2 di coffee shop. Bagaimana pendapat anda?
Wah pernyataan yang bagus banget, dan bagi sebagian orang pergeseran ini memang sedang terjadi. Kopi menjadi trendkarena memang “teman” yang pas buat sambil ngobrol. Tapi kalau kopi tetap menjadi trend maka akan berlangsung dalam cakupan waktu tertentu. Yang menjadi usaha kita adalah selain menampilkan kopi sebagai trend kopi juga harus dimengerti dengan ilmu yang cukup sehingga dalam waktu-waktu tertentu pelanggan yang tadinya menganggap hanya sebagai trendmulai dapat merasakan kenikmatan minum kopi, tahu karakter apa saja yang ada di kopi, dsb. Sehingga lambat laun orang tambah bisa menikmati kopi dengan optimal.
